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ハノイ生活☆ハノイ旅行情報@ベトナム長期滞在を目指して・・・

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やめられない苦瓜(にがうり)スープ

ハノイ生活☆ハノイ旅行情報@ベトナム長期滞在を目指して・・・

ベトナム料理の中で、「これはうまい。」と最初に思ったのは
にがうりのスープでした。ベトナム語でCanh kho qua(カイン コー クア)
といいます。これはよく大衆食堂に置いてありますね。

スープの味は何と表現したらいいかわかりませんが、にがくて、
おいしい味です。とにかく日本では今まで味わったことがない
味です。

この苦味からしておそらく健康にはすごくいいと思います。


Nigauri


にがうりの中にミンチにした肉が詰められており、やわらかくなったにがうりと
この肉がまた合います。

にがうりがやわらかくなるまで、長い間煮込むのでしょうね。日本に帰ったときに
家族に食べさせてみたいですので、今度家で作る練習をしてみようと思っています。



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チュン

Author:チュン
ハノイが好きで、ハノイの魅力を多くの人に伝えようとサイトを開設。ハノイ生活9年目。ベトナム人の妻と子供1人の3人暮らし。生活の拠点をハノイに置き、時々日本に帰る生活。夢はベトナム永住。まだまだパワフルに生きたいと願う30代。





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